В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.

После того как проект кухни готов, он передается заказчику для проверки и утверждения.

Правильный выбор оборудования и инвентаря — это ключевая составляющая успешной работы кухни в любом заведении общественного питания. От этого зависит не только качество пищи, но и скорость обслуживания, безопасность работников и соблюдение санитарных норм.

Что делать, если в арендованном помещении для кафе не предусмотрена отдельная вентиляция?

Концепция ресторана, проект кухни ресторана, форматы ресторанов, разработка меню

: точное расположение каждой единицы техники, мебели, рабочих поверхностей.

Мы остались впечатлены качеством работы и будем рекомендовать эту компанию всем нашим друзьям.

Соблюдение принципов техническое сопровождение ресторанов эргономики имеет решающее значение для комфорта и благополучия кухонного персонала. Оборудование и рабочие места должны располагаться на соответствующей высоте, чтобы избежать нагрузки на спину и плечи повара.

Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный дух get more info и производительность персонала. Когда read more повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.

Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.

Маркетинговый анализ локации ТХ проектирование Дизайн проект Производство мебели Холодильное оборудование Собственное производство Как с нами связаться

Технологическое проектирование общественного питания

Доверьте открытие своего ресторана экспертам Бистрошеф!

Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.